|
 |
|
|
... tojás, 2 dl tej, 10 dkg reszelt eidami sajt, 1 csokor zöldspárga, só, kevéske reszelt szerecsendió.
Elkészítése:
Tegyük a lisztet egy keverőtálba, vágjuk bele a hideg vajat, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot is. ĺzesítsük csipetnyi sóval, és pár evőkanál hideg vízzel gyúrjuk jól össze. Formázzunk belőle cipót, és tegyük be a hűtőbe egy fél órára.
L... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... mokkáskanál őrölt fehér bors és currypor; a tészta tetejére: 1/2 dl tej.
Elkészítés:
A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, belekeverjük a cukrot, és felfuttatjuk. Közben a vajat szétmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, a juhtúrót, a tejfölt, a sajt felét, a sót, a curryport és a borsot, majd jól összegyúrva, lisztezett, mély tálba tess... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... kiáltottam, mert szétszórtad a dolgaidat a padlón.
Reggeli közben is találtam megróni valót. Kiloccsantottad a tejet, aztán egészben nyelted le az ételt; a könyöködet az asztalra raktad; a vajat túl vastagon kented a kenyeredre. Amikor pedig elindultál, és én is a vonathoz készültem, visszafordultál, integettél nekem, és így kiáltottál: Isten veled apu! én meg szigorúan össze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... joghurt, 1 zacskó vaníliás cukor, 10 dkg kristálycukor, 1 citrom leve, 1,5 dl krémföl, a forma kikenéséhez olaj, a díszítéshez limett- vagy citromkarikák, citromfű és csokoládéforgács.
1. A vajat megolvasztjuk. A darabokra tördelt bevonót forró vízfürdőben, alacsony hőfokon megolvasztjuk. Az aprítógépben durvára őrölt gabonapelyhet összekeverjük a darált mandulával, majd hozz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... a tepsi kikenéséhez margarin.
1. A lekapargatott, megmosott sárgarépát hasábokra, a pórét karikákra vágjuk. A levesben kb. 2 percig főzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
2. A vajat lábasban megforrósítjuk, meghintjük a liszttel, és 2 percig pirítjuk. Felöntjük a levessel és a tejszínnel, felforraljuk, majd beletesszük a kockákra vágott brie sajtot. Kevergetve addig főz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... öntjük, és a tört burgonyával meg annyi liszttel, amennyit felvesz, összedolgozzuk. A masszából vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk, és gyöngyözve forró, enyhén sós vízben kifőzzük. A vajat megforrósítjuk, és a cukorral összekevert zsemlemorzsát megpirítjuk rajta. A leszűrt, lecsepegtetett gombócokat a morzsába forgatjuk. Fahéjas cukorral meghintve, valamilyen savanykás lekvá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... krumplinyomón átpréselt túróval meghintem. Rászórom még a megtisztított mazsolát. Ezután a meghámozott, kis kockákra vágott őszibarack és a félretett lisztes keverék következik. A maradék vajat apró darabokban elosztom a tetején. A tojásokat egyenként tálba ütöm, majd villával vagy habverővel simára keverem. Egyenletesen a tálban lévők tetejére öntöm. Előmelegített, forró sütőben ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... A cim csalóka !!
18 dkg vaj
22 dkg cukor
1 cs van.cukor
1 tojás
38 dkg liszt
1 cs sütöpor 1 dkg os
pici só
tej
A vajat a cukorral és a van. cukorral habosra keverni .A liszetet a sütőporral és a pici sóval szintén .
A vajas masszába önteni egy kevés tejet , majd 2- 3 kávéskanál Nescacaóval , meg 1 db tojással összekevern... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Végy hozzá
4 tojássárgáját,
1 gerezd fokhagymát,
3 dkg lisztet,
4 dkg vajat,
2 evőkanál borecetet,
borsot,
sót.
A tojásokat keverd simára a liszttel és a borecettel, majd sózd, borsozd. (Ha keverés közben lassan szitálod a lisztet a tojásba, akkor biztosan nem lesz csomós.) Egy lábasban olvassz vajat, s tedd bele a megtört... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... majd 2 dl tejet öntünk hozzá jól
Kidolgozzuk , három lapot sütünk gyenge tűznél
Töltelék:
A három lap közül egyet fel morzsolunk porrá erre öntünk 1,5 dl tejet 15 dkg vajat
3 evő kanál kakaóport 15 dkg cukrot 3 evő kanál lekvárt fél deci rumot ezeket fakanállal
össze állítjuk és ezt töltjük a két meg maradt lap közzé.
Tetejére:
3 to... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... sodorjuk ,majd sütjük.
Töltelék:
3 tojássárgájából 3 evő kanál cukorral 1 cs. vaníliás cukorral 3 evő kanál liszttel 6 dl tej... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... osztva kinyútjuk késhát vastagra .Zsírozott lisztezet tepsibe sütjük vigyázzunk mert gyorsan sül.
Töltelék
3 dl tejbe... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kihült 4 tojás fehérjét 20 dkg cukrot gőz felett felverünk. Melegen a tészta tetejére kenjük
20 dkg cukrot 5 kanál tejet sűrűre főzünk 2 evőkanál kakaót, keverünk közzé és még 10 dkg vajat vagy margarint, ha felolvadt langyosan a habra simítjuk.
Rigó Jancsi
25 liszt 5 dkg zsír 5 dkg cukor 1 k. Kanál szalagári 1 e. kanál kakaó kevé... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Végy hozzá
egy nagyobb krumplit,
2 dl tejet,
5 dkg vajat,
4 dkg lisztet,
15 dkg lágy juhsajtot,
egy pohárka vodkát,
sót, őrölt borsot.
A meghámozott burgonyát vágd vékony szeletekre és - a
tejhez 1 dl vizet adva - sóval, borssal főzd puhára. Ezután
turmixold össze a lével, majd tedd vissza az edénybe, las... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Végy
20 dkg megtisztított gombát,
4 dkg zsírt,
2 dkg vajat,
5 dkg lisztet,
3 dkg hagymát,
2 dl tejfölt,
1 húsleveskockát,
sót,
borsot,
petrezselymet.
A húsleveskockát főzd fel 4 dl vízben.
A hagymát vágd apróra és fonnyaszd meg a zsíron, majd tedd rá a
vékonyan szeletelt gombát és erős tűzön p... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
A hollandi mártás tejszínből, tojássárgájából és vajból készített mártás. A hollandi mártás többféle mártás alapja lehet. Önálló mártásként is felszolgálhatjuk. Vajat olvasztunk, tetejéről az írót eltávolítjuk,
langyos állapotban tartjuk melegen. Krómacél habüstbe tojássárgáját és tejszínt adunk. Vízfürdőbe állítjuk, és habverővel végzett gyors mo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... metélt hámozott alma,
2 dl finomra aprított, kimagozott datolya,
1 dl mazsola,
1 dl apróra vágott dió,
5 dl hántolt zab.
Verjük fel a lágy margarint (vagy vajat), majd állandó verés közben, vékony sugárban adjuk hozzá a mézet. Ezután verjük bele a tojásokat is. Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fűszereket, majd ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
1 tojás,
12,5 dkg liszt,
2 evőkanál kakaópor,
5 dkg barnacukor,
1 csomag sütőpor,
csipetnyi só,
12,5 dkg durvára vagdalt étcsokoládé.
A vajat, két féle cukrot, és a tojást habosra keverjük. Szitáljuk bele a lisztet, sütőport, a sót, a kakaóport és alaposan dolgozzuk ki. Keverjük hozzá a csokoládét. Vajazzunk ki egy sütőlemezt (... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vaj vagy margarin
25 dkg porcukor
1/2 csom. sütőpor
1 csom. vaniliacukor
reszelt citromhéj
rum aroma
4 egész tojás
75 dkg liszt
Az olvasztott vajat vagy margarint a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a valiliát, a sütőport,a
4 tojást, ezután hozzádolgozzuk a lisztet.
Viszonylag kemény tésztát kapunk.
A húsda... |
|
|
|
|
|
